Как купить мороженую рыбу...

...и не остаться в дураках.

По заданию «Комсомолки» корреспондент отправился на рынок г.Оренбурга за рыбой.

Прилавки в отделе завалены, а клиентов в предобеденный час не так уж и много. Вот и стараются торговки «отхватить» покупателя.

— Скумбрия, минтай, — зазывает продавщица. — Свежие, только что привезенные. Берите, не пожалеете!

Нас же интересует глазированная рыба, — та, что замурована в ледяной шубе. Пройдя несколько лотков, натыкаюсь на морской язык. То, что нужно.

— Сколько стоит? — спрашиваю у продавщицы.

— 150 рублей за кило, — автоматом выдает она. — Сколько вам?

Взвесила две рыбки — получилось 675 граммов, отдаю 100 рублей. Почти 700 граммов рыбы — этого мне хватит не только на ужин, но и на следующий день останется.

Пришла в редакцию, положила просвечивающую сквозь прозрачный лед рыбку в микроволновку. Слив воду после разморозки, снова взвешиваю морский язык. Выясняется, что он потерял 205 граммов веса. То есть реально за 100 рублей я купила 470 граммов, значит, покупатель платит за 1 килограмм не 150 рублей, а 213.

Мое возмущение привлекло внимание корректора. Оказалось, мне еще повезло. Вот она летом, в самую жару, купила 1 килограмм 10 граммов морского языка, а после размораживания от вкусной рыбы осталось всего 500 граммов!

По правилам торговли масса глазури по отношению к массе рыбы не должна превышать 4%. То есть моя рыба по закону должна была потерять всего 27 граммов, почти в семь раз меньше.

В отделы защиты прав потребителей с рыбой «из айсберга» приходят частенько. Как рассказала Ирина Моисеева, замначальника отдела защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области, утяжелить рыбу могут и продавцы. Если ее немного разморозить и заморозить заново, то она еще больше обрастет ледяной коркой.

Но не всегда они оказываются виновными. Бдительный покупатель обратил внимание на странный вид замороженного минтая в магазине и позвонил в Роспотребнадзор.

При проверке выяснилось, что «Минтай дальневосточный», выработанный ООО «Камчатка» РМС «Амурское», не соответствует требованиям нормативной документации. В рыбе завышена массовая доля глазури по отношению к массе рыбы в два раза. Коллегам из Управления Роспотребнадзора по Камчатской области направили письмо для принятия мер к изготовителю. Ответ пока не пришел.

В этом году 777 горожан пожаловались на плохое качество скоропортящихся продуктов питания: мясных полуфабрикатов, консервов, рыбной, колбасной, молочной продукции.

Им возвратили около 900 тысяч рублей — в среднем по 1158 рублей на одного обманутого. Значит, есть смысл требовать, чтобы вам поменяли некачественный продукт, а не выкидывать его на помойку, а уж тем более не подвергать свой организм рискованному эксперименту.

Комментарий специалиста

Скумбрия во льду «живет» два месяца

Ирина Яновна Моисеева, замначальника отдела защиты прав потребителей Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области:

— Рыба отличается по способу заморозки. Есть обычная, когда сухую рыбу замораживают. А есть глазировка. Это когда рыбу сначала обливают водой, потом замораживают при температуре минус 23-25°. Глазировка защищает поверхность рыбы от высыхания, затрудняет доступ воздуха. Свежемороженая рыба выглядит чистой, естественного окраса, глазурь плотно прилегает к рыбе, создает тонкую ледяную корочку. Она не отстает при легком постукивании. Масса глазури не должна превышать 4% от всей массы рыбы. Тревогу надо бить, если лед неровный, отходит от чешуи, видны трещины или вызывают подозрения условия хранения. Например, рыба заснежена, или заметны следы повторной заморозки, рыба свалена в кучу. Если возникли сомнения, нужно обратиться к продавцу и попросить копию удостоверения качества или маркировку с транспортной тары. Там указана дата изготовления рыбы.

В холодильниках с температурой минус 18° рыба хранится:

Ставрида — 4-5 месяцев;
Путассу — 4 месяца;
Минтай — 6 месяцев;
Скумбрия — 2 месяца;

Если температура минус 10°, то срок хранения уменьшается в два раза