8-9-228-340-300
Сейчас 
2587 
Фото: ORSK.RU
За 9 месяцев текущего года специалисты управления Роспотребнадзора побывали в 62% школ Оренбуржья. На пищеблоках было отобрано 4,2 тысячи проб готовых блюд и пищевых продуктов на микробиологические, физико-химические и санитарно-химические показатели, а также проверяли, в норме ли температуры горячих блюд.
В 0,4% образцов выявлено несоответствие по микробиологическим показателям, а 0,8 % проб были холоднее на линии раздачи, чем того требует норматив. Чаще всего специалисты выявляли следующие нарушения:
несоблюдение санитарно-противоэпидемического режима на пищеблоках;
проблемы в ведении документации;
отсутствие необходимой сопроводительной документации на продукты и продовольственное сырье;
несоответствия фактического меню утвержденному;
несвоевременное прохождение гигиенического обучения.
В итоге было составлено 9 протоколов об административных правонарушениях, выданы предписания по их устранению.
