Сейчас 
3901 
В гостях «Реальные пацаны» и Екатерина Варнава.
Гости — Антон Богданов и Владимир Селиванов («Реальные пацаны»)
Традиционный праздничный обед в основном состоит из сытных мясных блюд. Именно ведущему Виктору Логинову помогут приготовить «Реальные пацаны» Антон Богданов и Владимир Селиванов (Антоха и Вован). В праздничном меню пирожки с тремя видами начинки и — барабанная дробь! — молочный поросенок! Реальная, но низкокалорийная еда!
Пирожки домашние
Ингредиенты: Тесто дрожжевое — 500 г Яйцо — 1 шт.
Для начинки с грибами: Грибы шампиньоны — 150 г Грибы белые — 150 г Зеленый лук — 100 г Укроп — 20 г перец
Для рыбной начинки: Рыба лосось — 200 г Лимон — 1 шт. Травы — 50 г Перец
Для сырной начинки: Шпинат — 500 г Сыр козий — 100 г Чеснок — 2 зубчика Перец
Приготовление:
Из теста скатать небольшие шарики, диаметром 3-4 см.
Грибы измельчить и обжарить на сковороде, добавить зеленый лук и измельченный укроп.
Рыбу нарезать небольшими кусками, лимон нарезать полу дольками. Шпинат порубить и потушить с чесноком на сковороде. Смешать шпинат с сыром и поперчить.
Каждый шарик раскатать скалкой, в середину выложить разнообразные начинки и соединить края.
Выложить пирожки на противень, смазать яйцом и запекать в духовке разогретой до 200 градусов на 20 мин.
Молочный поросенок
Ингредиенты:
Поросенок молочный — 1 шт. Горчица — 200 г Чеснок — 1 головка Красная карри паста — 100 г Перец чили — 1/2 шт. Розмарин — 5 веточек Гречневая каша — 200 г Лук репчатый — 1 шт.
Приготовление:
Карри пасту смешать с порезанным перцем чили и горчицей.
Поросенка зафаршировать чесноком и розмарином, смазать карри пастой. Фольгой обвернуть ушки и пятачок. Поставить поросенка на противень и запекать в духовке при температуре 180 градусов на 1 час.
Кашу сварить согласно инструкции на упаковке. Лук измельчить и обжарить на сковороде. Смешать лук с кашей и добавить специй по вкусу.
Поросенка порубить, часть выложить на тарелку и рядом положить кашу и горчицу.
Гость — Екатерина Варнава
По иронии судьбы программа «Ешь и худей» перенеслась в Читу! Виктор Логинов перепутал рейс и оказался на кухне у Екатерины Варнавы! Однако необычные обстоятельства не помешают ему запечь баранью ногу с овощами и испечь нежнейший воздушный торт «Анна Павлова».
Баранья нога с кореньями
Ингредиенты:
Баранья нога — 800 г Розмарин — 5 веточек Тимьян — 5 веточек Укроп — 30 г Петрушка — 30 г Шалфей — 5 веточек Пастернак — 150 г Корень сельдерея – 150 г Тыква — 150 г Лук красный — 1 шт. Морковь — 2 шт. Цветная капуста — 100 г Помидоры — 3 шт. Чеснок — 1 шт. Перец, специи
Приготовление:
У бараньей ноги удалить кость, внутреннюю часть надрезать ножом. Травы измельчить и смазать ногу внутри. Свернуть ногу обратно и перевязать шпагатом, положить в противень и Поставить в духовку разогретую до 200 градусов на 20 минут.
Коренья почистить, крупно нарезать и выложить на дно формы, сверху положить помидоры, посыпать специями и запекать в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.
Выложить мясо на блюдо. Затем сок мякоти баранины вылить в сотейник, туда же вино. Тушить пару минут. Баранину положить в противень и вернуть в духовку. Выложить в тарелку коренья, ногу разрезать на части и положить рядом, мясо полить соусом.
Торт «Анна Павлова»
Ингредиенты: Белки — 3 шт. Сахар — 50 г Малина — 200 г Ежевика — 200 г Творожная масса — 200 г Шоколадный топпинг — 50 г Мята — 3 веточки
Приготовление:
Белки с сахаром взбить миксером в пышную пену.
На пергаментной бумаге сделать три круга из получившегося безе — 15см в диаметре и 1см в высоту. Поставить в духовку разогретую до 200 градусов на 1час.
Шоколад растопить в воде.
После того, как безе будет готово, на первый корж выложить часть творога, часть ягод и часть шоколадного топпинга.
Затем накрыть вторым коржом и повторить операцию. Приятного аппетита!
