Питание и воспитание

Для составления школьного меню пригласят профессиональных рестораторов

Похоже, окончательно разочаровавшись в квалификации школьных поваров, Министерство образования и науки России не прочь воспользоваться помощью персонала ресторанов. «Если мы хотим решить проблему питания детей в школах, - заявил вчера на коллегии по вопросам подготовки к новому учебному году министр образования и науки России Андрей Фурсенко, - мы должны сделать так, чтобы это питание было вкусным». По его словам, уже сейчас заняться усовершенствованием меню для школьников готовы «российские специалисты, рестораторы». Запретительные и принудительные меры в отношении пищевых вкусов учащихся будут малоэффективны и приведут лишь к переводу полезных продуктов и государственных средств.Если питание в школах будет полезным, но абсолютно безвкусным, то дети так или иначе будут покупать чупа-чупсы, чипсы, гамбургеры, а то, что полезно и хорошо, будет лежать в помойках независимо от того, какие деньги будут потрачены. Первыми меню образцовой ресторанной кухни, вероятно, опробуют школы нескольких пилотных регионов. Глава Минобрнауки напомнил, что в этом году в пяти-шести российских регионах стартует пробный проект «оптимизации питания в школах», в рамках которого общеобразовательным учреждениям «предстоит определить, как сделать школьное питание вкусным, недорогим и полезным. Впрочем, уже с 1 сентября всем российским школам будет рекомендовано отказаться от реализации в стенах учебных заведений ряда наименований так называемой буфетной продукции. «Мы не будем рекомендовать к продаже в школьных буфетах чипсы, гамбургеры, сильногазированные напитки, натуральный кофе», -- заявил вчера главный санитарный врач России Геннадий Онищенко. По его словам, директорам общеобразовательных учреждений будет предложено руководствоваться при организации школьного рациона питания «двумя системными документами», которые будут подготовлены Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека к началу учебного года. В частности, школам будет рекомендован ассортимент пищевых продуктов и среднесуточный набор продовольствия, составленный из расчета необходимого детям количества килокалорий.