Дает корова молоко

В Оренбургской области, а именно в Беляевском районе, выявлено 3 случая заражения коров бруцеллезом. Скорее всего, в связи с этим в райцентре введут карантинный режим и запретят продавать молочную продукцию. В Орске же специалисты ветеринарии ведут жесткий контроль за продавцами.

Сегодня корреспонденты Orsk.ru совместно с государственным инспектором ветеринарно-санитарного надзора г. Орска Абаем Зильгариным отправились в рейд и посетили некоторые точки.

На рынке в поселке Степной молочной продукцией торгуют в основном жители поселка Ора. У каждого из продавцов свое собственное хозяйство. За всем поголовьем строго следят специалисты ветеринарного контроля. Когда нужно, они помогут частникам и делом, и советом. К примеру, регулярно объясняют сельскохозяйственникам, что нужно регулярно проводить обследования животных и продукции, где и в какие сроки оформить документы, необходимые для законной деятельности.

Покупая молоко, спросите у продавца результаты исследования на жирность, кислотность и белок. Также убедитесь в отсутствии различных инфекций в продукте. Это указывается в справке, выданной продавцу в ветеринарной лаборатории. Кроме того, у торговцев на руках должен быть так называемый паспорт благополучия поголовья скота. Сама же реализация должна осуществляться непременно с прилавка. Но так было не всегда.

К примеру, еще года два назад на ул. Вокзальное шоссе частники размещали свои точки прямо на теплотрассе и продавали молоко, что называется, с земли.

Теперь реализация кисломолочных в Орске ведется более цивилизованным способом.

Словом, с каждым годом торговля молоком в Орске становится все качественнее. Осталось побороть последний пережиток прошлого. По санитарным нормам продукт необходимо разливать в стеклянную тару, а у нас он до сих пор сортируется в пластик. Его, как известно, нельзя стерилизовать. А это очень чревато последствиями, особенно летом. Но покупатели упрямо диктуют свои правила игры.

—​ В банках они не берут, — рассказывает молочница Валентина Чижова. — Берут в основном пенсионеры, они говорят, что банки носить тяжело. А так мимо пробегают, берут бутылку и все.

Вот так: цивилизованными должны быть не только правила, но и покупатели. К счастью, случаев заражения ни лейкозом, ни бруцеллезом в Орске пока не зафиксировано.  

Светлана Станкевич.

Служба информации ТРК «Евразия».