В партии окуня найдена кишечная палочка

Штрафом, предписанием и утилизацией 13 тонн окуня завершилась проверка одного из рыбоперерабатывающих предприятий Оренбургской области. Проверяющие выявили в замороженной рыбе бактерии группы кишечной палочки, а также микробы, свидетельствующие об испорченности продукта. Потенциально опасного окуня утилизировали, переработав на корм животным.

Выездную проверку сотрудники Управления Россельхознадзора по Оренбургской области провели внезапно. Поводом стала информация о фактах нарушения законодательства, поступившая от органов госвласти. В пресс-службе ведомства сообщили, что в ООО «Фиш-Ка» Новоорского района было выявлено множество нарушений технических регламентов Таможенного союза при обороте пищевой продукции.

Отметим, что «Фиш-Ка» занимается рыболовством в реках, озерах, водохранилищах и прудах, воспроизводством рыбы и биоресурсов, переработкой, оптовой и розничной торговлей рыбо- и морепродуктами. На момент проверки выяснилось, что работники производственного цеха перерабатывали рыбу без прохождения медицинского осмотра. В отделении, где изготавливалось рыбное филе, установлены столы и используется инвентарь со следами коррозии.

– Планировка производственных помещений не обеспечивает осуществления поточности технологических операций, – уточнили в Управлении Россельхознадзора по Оренбургской области. – Сбор отходов, образующихся в процессе производства, осуществляют в емкости без крышек и маркировки. На потолке производственного помещения образуется конденсат.

При этом в камере глубокой заморозки выявлена свежемороженая рыба в количестве 13 678 кг без маркировки от производителя. Продукцию исследовали на миктробиологические показатели безопасности. В рыбе выявили повышенную бактериальную обсемененность продукта, что свидетельствует о его возможной порче, а также бактерии группы кишечной палочки.

За вышеперечисленные нарушения требований технических регламентов Таможенного союза к административной ответственности привлечено юридическое лицо и должностное лицо ООО «Фиш-Ка». На устранение выявленных нарушений выдано предписание. В частности продукция весом 13 678 кг была передана владельцем на утилизацию и переработана в корм животным.