Тенденция

Из-за кризиса оренбуржцы начали толстеть. Потому что отказываются от мяса в пользу хлеба и картошки.

На днях в очередной раз заглянула на рынок закупить продукты. Разговорилась со знакомой продавщицей из овощного отдела. Как оказалось, морковку и картошку сейчас раскупают хорошо.

— А что — кризис кризисом, а овощи у меня всегда хорошо берут, — расплывается в улыбке Светлана. — Это самое необходимое, без них и супа не сварить. В соседней бакалее тоже дела идут хорошо — берут горожане и крупы, и макаронные изделия. В основном что подешевле. В мясном отделе посетителей поубавилось — мало того что пост идет, так и кризис на них отразился. Обрезное мясо на прилавке залеживается. А еще оренбуржцы стали чаще покупать хлебобулочные изделия — с ними сытнее.

— Постоянно кушать макароны и картошку очень плохо для здоровья, так питаться нельзя ни в коем случае, кризис такой «диете» — не оправдание, — категорично заявила преподаватель восточного танца Татьяна СОРОКИНА. — Макароны я вообще исключаю из рациона, с картофелем тоже желательно не перебарщивать, в нем, конечно, есть клетчатка, но есть и крахмал, который очень тяжело выводится из организма. Желательно кушать все: фрукты, рыбу, мясо, крупы — геркулес, гречку. По поводу питания я особо не заморачиваюсь — в основном кушаю все, что захочется, — интенсивные тренировки помогают поддерживать форму. Единственное ограничение — ужин. Для меня он состоит из кефира или сухофруктов.

— Это вполне понятно: как только падают доходы у семьи, люди переходят на недорогую пищу, — говорит кандидат медицинских наук Марина ЛЮЛИНА. — А это что? Крупы, картофель, хлеб, которые содержат углеводы. Отсутствие белка, который находится в более дорогих продуктах, таких, как мясо, приводит к увеличению массы тела. Другой вопрос — невозможно сейчас, когда кризис только начинается, говорить о каких-то конкретных изменениях в весе оренбуржцев, еще рано.

Специалисты областного Роспотребнадзора придерживаются правил рационального питания: все должно быть в меру.

— Из-за социально-экономических неурядиц в стране проблема питания приобрела особую остроту. Все питательные вещества должны поступать в организм в сбалансированном соотношении. Иначе возникнут осложнения со здоровьем, которые могут привести и к патологиям. Нужно отдавать предпочтение овощам и фруктам, хлебу из муки грубого помола, крупам на основе цельных зерен, молочной продукции. Нужно ограничить потребление продуктов быстрого приготовления, всевозможных чипсов и сухариков, кондитерских изделий, — считают сотрудники отдела по контролю за питанием населения.