8-9-228-340-300
Сейчас 
5887 
Столбик термометра поднимается всё выше и выше, и орчане традиционно спасаются от жары при помощи прохлаждающих напитков и мороженого. Роспотребнадзор напомнил, на что нужно обращать внимание при выборе лакомства.
Этикетка. На упаковке мороженого указаны: состав, производитель и его адрес, дата производства, срок и температура хранения. В зависимости от массовой доли молочного жира, входящего в состав продукта, выделяют:
молочное — не более 7,5 % молочного жира;
сливочное — 8–11,5 % молочного жира;
пломбир — не менее 12 % молочного жира;
кисломолочное — не более 7,5 % молочного жира;
с заменителем молочного жира (смеси молочного и растительного жиров) — не более 12 % м. д. молочного жира.
Вес. Вес порции должен быть указан в граммах, ведь сведения об объеме в миллилитрах не отражают реальную массу мороженого.
Состав. Стабилизаторы и загустители позволяют продукту сохранять форму. При производстве допускаются следующие натуральные ингредиенты:
камедь рожкового дерева (Е410),
гуаровая камедь (Е412),
ксантановая камедь (Е415),
камедь тары (Е417),
пектин (Е440),
желатин,
альгинат натрия (Е401).
Внешний вид. Чем выше процент жирности, тем желтее цвет (мы сейчас говорим не о красителях, а натуральном белом мороженом). Если вы заметили, что мороженое с какой-либо добавкой неоднородного цвета, — это может означать, что на производстве массу плохо перемешали с натуральной добавкой или красителем. Исключение составляют виды мороженого с послойным внесением нескольких натуральных красителей, создающих заданный производителем рисунок.
Текстура и форма. Мороженое делится на два вида по способу производства: мягкое и закалённое. Закалённое мороженое проходит несколько стадий обработки и хранится дольше. Мягкое мороженое имеет меньший срок хранения.
Важно: Вынутое из морозильной камеры мороженое должно откалываться, а не размазываться. Деформация указывает на то, что был нарушен режим хранения. Первый признак повторного замораживания — это ощущение «песка», вызванное мелкими кристалликами льда.
И конечно, всегда обращайте внимание на срок годности, если маркировка стёрта или размыта, то лучше откажитесь от покупки.
