Сейчас 
Ночью 
485 
Кондитер из Орска Светлана Топилина снова стала участницей федерального кулинарного шоу на телеканале «Пятница». На этот раз она попробовала свои силы в проекте «Домохозяйки против кондитеров». Для орчанки это уже четвертое участие в крупных телевизионных проектах. Ранее мы уже рассказывали о ее выступлениях на федеральных каналах и о том, как Светлана получила признание известного кондитера Рената Агзамова. Теперь женщина признается: на съемки она отправляется вовсе не за главным призом.
Светлана Топилина, кондитерТелеканал «Пятница» пригласили меня сами, потому что я, моя анкета находится в базе данных канала «Пятница». Ну, я дама харизматичная, видно, чтобы повеселее была программа. Меня пригласили. Это уже был четвёртый раз на такие масштабные проекты на федеральный канал. Ну, я туда не за победой езжу, хочу уточнить: за драйвом, за эмоциями, я такая заряженная приехала на новые свершения, на новые изобретения. В общем, мне очень всё нравится, вот эта вся закулисная возня, встреча с новыми людьми, новые знакомства. Ну и, конечно же, Ренат Лимарович.
На этот раз участникам предстояло приготовить гибридную выпечку — необычные десерты, сочетающие сразу несколько техник. Светлане досталось одно из самых сложных заданий — объединить круассан и французское пирожное макарон.
Светлана Топилина, кондитерНам раздали чёрные конверты. И вот кому что попалось, тот то и готовил. Единственное, что у меня попался круассан и макаронс. Так как город у нас маленький, и макаронс печётся из миндальной муки, это как бы очень дорого. И этот вид. Десерт у нас не востребован, поэтому я его не пекла ни разу.
Несмотря на то, что пройти дальше не удалось, Светлана уверяет: поражение ее не расстроило. Гораздо важнее для нее — общение с известными людьми и возможность обменяться опытом с коллегами.
Светлана Топилина, кондитерДа я даже не расстроилась. Я же говорю, я езжу, развлекаюсь натуральным образом. Я заряжаюсь, мне так это всё нравится.
Сегодня Светлана — успешный кондитер, участница федеральных кулинарных проектов и автор эффектных шоу-тортов. Но так было не всегда. Четверть века она посвятила работе на железной дороге, где трудилась проводником. Восемь лет назад решила кардинально изменить свою жизнь и полностью ушла в любимое дело. И, как признается сама Светлана, ни разу об этом не пожалела: увлечение превратилось не только в профессию, но и в источник вдохновения, творчества и стабильного дохода.
Светлана Топилина, кондитерЛюди видят только результат, а что за этим стоит, ну, не все понимают. Ну, я творческий человек, я по образованию художник-дизайнер, поэтому меня вдохновляет всё: от пуговицы до автомобиля.Чем сложнее задача, тем интереснее работать. И когда у меня на заказе шоу-торт. Это всё меня... Я могу ночью встать, зарисовать эскиз и опять лечь спать. То есть вот настолько меня захватывает вот эта подготовка.Я очень люблю, когда всё на моё усмотрение. Вот тут вообще я ни в чём не ограничена: ни в декоре, ни в начинках, ни в каких-то вот шоу-эффектах. То есть торт может крутиться вокруг своей оси, может быть выше меня ростом, из него дым может идти, всё это может в огоньках сиять, сверкать. И вот этот вот шоу-эффект очень людей поражает, потому что «вау», сначала глазами, а потом уже вкус.
Сейчас орчанка не только создает авторские десерты, но и проводит мастер-классы для детей и взрослых, помогая другим сделать первые шаги в кондитерском искусстве. Впрочем, на этом останавливаться она не собирается. В планах Светланы — открыть в Орске собственную кулинарную школу, где каждый желающий сможет научиться готовить, раскрыть свои таланты и, возможно, так же, как когда-то она сама, найти дело всей жизни.
Так что участие в телевизионных проектах для Светланы Топилиной — это лишь очередной этап большого творческого пути. А главные победы, уверена кондитер, еще впереди.
